Perunan tärkkelyspitoisuuden määrittäminen

Työn tarkoituksena oli määrittää perunan tärkkelyspitoisuus.

Aloitin työn pesemällä ja punnitsemalla perunoita 577,7g.

Tämän jälkeen raastin perunat ämpäriin hienoksi massaksi.

Lisäsin perunamassan sekaan 2 litraa vettä ja sekoitin kunnes seos oli tasainen.

Sekoituksen jälkeen suodatin raasteen siivilän ja harsokankaan avulla.

Huuhtelin massaa vielä runsaalla vedellä ja jätin suodosveden laskeutumaan tunniksi.

Kun tärkkelys oli laskeutunut ämpärin pohjalle, poistin veden imuletkulla.

Siirsin tärkkelyksen dekantteriin, jonka olin punninnut tyhjänä. 

Laitoin dekantterin uuniin jotta tärkkelys kuivuisi täysin.

Tämän jälkeen punnitsin dekantterin ja tärkkelyksen.

Tyhjän dekantterin paino: 130,126g

Dekantterin ja tärkkelyksen paino: 208,974g

Tässä perunan eri pitoisuudet 

Valmistaja selviää tästä

Laskin tärkkelyspitoisuuden perunalle:

Tärkkelyksen määrä = dekantteri ja tärkkelys - tyhjä dekantteri

208,974g - 130,136g = 78,848g

Tärkkelyspitoisuus = tärkkelys : perunoiden paino *100%

78,848g : 577,7g * 100% = 13,648%

Valmistajan tiedoista saatu tärkkelyspitoisuus: 13,7%

Rypsiöljyn puristaminen

Tehtävänä oli suorittaa rypsiöljyn puristaminen rypsin siemenistä. 

Ensimmäiseksi puhdistimme laitteiston vanhoista siemenistä.

 Tämän jälkeen täytimme yläsäiliön uusilla siemenillä käyttäen imurin tuottamaa alipainetta.

Käynnistimme laittteiston siemenet alkoivat siirtyä kierreruuvin avulla rumpuseulaan, jossa eroitellaan isoimmat roskat siementen joukosta.

Rumpuseulasta siemenet valuivat puristimeen joka puristaa siemenistä öljyn.

Siemenistä jäänyt kuiva-aines postuu puristimen päästä pötköinä.

Öljy valui kourua pitkin kankaan ja siivilän läpi ämpäriin.

Laitteessa oli tukkeutumisongelma. Puristimen kanavat menivät tukkoon muutaman kerran.

Tämä ongelma poistui kun nostimme lämmittimen asetuslämpötilan 50 asteesta 70 asteeseen. 

Toinen vika mikä ilmeni laitteistossa oli syöttöruuvien moottorin lämpeneminen. Seula pyöri hyvin, mutta syöttöruuvit eivät jaksaneet pyöriä. 

Puristinosa tulee puhdistaa hyvin käytön jälkeen jotta massa ei kovetu siihen.